{sonntagsworte - hcg-diät}

10 tage noch, dann sind 6 wochen der hcg- kur, zumindest die strenge diätphase, vorbei.

 

danach schließen sich 3 wochen (strengste) stabilisierung an. und dann werde ich ja sehen, wie erfolgreich das ganze war. 

doch eines kann ich mit sicherheit schon sagen: auf das öl zum kochen und braten, den käse und das ganze nasch- und knabberzeug kann ich langfristig wirklich gut verzichten. auch das abendliche glas wein ist zu vernachlässigen. 

das macht das leben nun nicht schöner oder besser und genuss auf ganzer linie ist bestimmt auch was anderes, aber ich denke , die sinne für gesundes und bewusstes essen, welches auch mit einem minimum an salz und ohne irgendwelche geschmacksverstärker auskommt, werden unheimlich geschärft. 

ich geniesse meine miniportionen nun ohne blähungen, bauchschmerzen und körperliches unwohlsein. und das ist momentan ziemlich prima.

***

und das gab es heute als #abendfutter für 175 kcal: 

120 g Hähnchenbrust

150 g Tomaten in einer Sauce aus : 

wasser, curry, 3 zerdrückten knoblauchzehen, 1 mittelgroßen schalotte, chillipulver- auf einem Romana - Salatherz von 80g.

{zucchini-garnelen-curry}

heute mag ich... mein mittag!

ich kurbele ja schon seit vier wochen meinen schwangerschaftsversauten stoffwechsel mit der hcg-diät an. 

das essangebot ist stark eingeschränkt und auf 500 kcal am tag begrenzt. 

das heißt für mich, mir nur das zu kochen, was ich auch wirklich wirklich mag, von dem ich satt werde und meine bilanz trotzdem stimmt. und gerade ist es alles, was  mit curry zubereitet werden kann. 

sicher kann in diesem rezept noch einiges mehr eingebaut werden, wie schalotten, frischer knoblauch, ingwer und chilli, aber heute musste es schnell gehen. 

hier ist das rezept: 

130 g Garnelen, 270 g Zucchini, Curry nach gusto, 1 TL Dijonsenf und ein schöner schuss wasser. das macht summasumarum: 148 kcal. und satt. und glücklich. 

so glücklich, dass ich heute abend das selbe nur mit hühnerbrust esse. 

habt einen schönen tag!

{lowcarb - eiweißbrotmischung}

tatsächlich zeige ich heute zum creadienstag nur einen kleinen gruß aus der küche. 

HIER berichtete ich von meinem ersten versuch, ein eiweißbrot zu backen. nun denke ich, die für uns passende mischung gefunden zu haben. 

das fertige brot ist weder besonders klitschig oder matschig und gut zu schneiden, ohne auseinander zu bröseln. also nun endlich sehr brotähnlich. 

im glas wurden geschichtet: 

100g geriebene mandeln

100g Leinsamen

 50g weizenkleie

 40g haferkleie

   1 päck. Backpulver

   1 tl salz 

dazu kommen dann noch: 

4 eier

250g magerquark

ich backe das brot im brotbackautomaten bei normalprogramm, bräunungs-stufe dunkel. aufbewahrt werden sollte das brot im kühlschrank. 
da das brot trotzdem feuchter als "normal" ist, toasten wir es trotzdem noch.  lecker! 

verlinkt zu: creadienstag, linkyourstuff, facileetbeaugusta 

{lowcarb - eiweißbrot selber backen}

einen ersten versuch war es zumindest wert. 

bei den käuflich zu erwerbenden einweißbroten würde ich ja anhand der zutatenliste meinen,dass der konsument mehr fett (wenn auch aus nüssen und saaten), als eiweiße und sowieso kohlehydrate zu sich nimmt. 

  

die zutaten dazu sind denkbar einfach und gestern abend war auch zeit für ein erstes eiweißbrotexperiment: 

250g magerquark 

4 eier (komplett)

100 g gemahlene mandeln

50g weizenkleie 

100 g leinsamen

1 tl salz

2 päckchen backpulver 

das wird alles fein miteinander verrührt, ist und bleibt auch recht flüssig, und durfte dann bei mir in den backautomaten: normalprogramm, dunkle bräunung, ca 3 stunden backzeit. 

mein eindruck: definitiv aufbewahrung im kühlschrank. das brot ist innen noch recht klitschig. ich würde es so nicht essen wollen. aber frisch aus dem toaster, kommt es einem vollkorntoast recht nahe. 

hat wer eine idee, das ganze weniger feucht hinzubekommen? muss mehr kleie dazu? 

mit meinem kohlehydratarmen brot bin ich aber trotzdem glücklich. ein klarer fall für mittwochsmagich bei frollein pfau.

makromontag {kürbisliebe}

was soll ich sagen?! kürbis in allen variationen  geht hier wirklich immer.

das innere des orangen gesellen finde ich allerdings ein wenig skurril. 

doch bevor ich in schädelfantasien versinke, schnipsel ich lieber den kürbis klein und verarbeite ihn. 

man muss den kürbis nutzen wie er kommt. alleine die küchenbeleuchtung sorgte für das licht, daher sind die makrobilder vielleicht ... wenig kunstvoll. 

dafür bringe ich zum heutigen makromontag bei der lieben britta von aufmeineart wenigstens ein rezept für eine schnelle kürbissuppe mit. 

gebraucht haben wir: 

1 hokkaido kürbis

1 großes stück ingwer

(auch lecker dazu: zitronengras!)

mit in den topf kamen hier noch:

kichererbsen 

salz kurkuma 

1/2 Dose kokosmilch

und als topping:

hähnchenbrust mit zwei kleinen chillischoten und knoblauch angebraten & skyr 

zuerst: hähnchenbrust mit öl, chilli, etwas salz und knoblauch im großen suppentopf anbraten.

aus dem topf entfernen und beiseite stellen. 

im bratsud kürbis,  kichererbsen und ingwer leicht anschwitzen, mit wasser ablöschen und mit (bio)gemüsefond auffüllen.  

ist der kürbis weich , darf alles püriert werden. 

wer mag kann das hähnchenfleisch nun dazu geben oder es extra dazu reichen. 

anmerkung: ein paar spritzer cremiges balsamico-dressing hätten dem teller suppe auch gut gestanden :) 

weight watchers punkte bei 2 portionen 

(4 kellen, 4 el huhn,  2 el skyr): 4 sp. 

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{lowcarb *feige auf ziegenfrischkäse*}

yummy. feigen. hier im moment mit eines der großartigsten dinge aus der küche. 

das hatten der mann und ich gestern abend schon einmal probiert und für so lecker befunden, dass ich das für mich heute mittag gleich noch einmal wiederhole. 

also gibt es zum heutigen rums nichts genähtes, nichts geklöppeltes und getanztes, sondern etwas gegessenes.

und da das jahr 2016 im zeichen der gesunden ernährung für mich steht, als low carb- variante mit eiweißbrot.  

auf meinem teller findet ihr also neben den feigenscheiben:

getostetes eiweißbrot, 2 Scheiben (65g)

ziegenfrischkäse taler (1x17g)

ziegenfrischkäse,  fett 11 g, 2 el

gebratenes huhn,  pollo caprese mit tomaten und 1/8 mozzarella vom Vortag,  

1/2 hähnchenbrust 

cremiges balsamicodressing

(macht 9 sp bei weight watchers) 

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overnight oats mit himbeeren & chia samen

eigentlich wollte ich sie nicht, weil sie sowieso nicht lange halten: die guten vorsätze am jahresanfang. 

doch eines ist unbestritten: gesunde ernährung geht immer und zu jeder zeit und bei uns persönlich nicht erst seit 4 tagen. 

doch heute ist der erste tag mit neuem frühstück, denn ganz spontan packte ich beim silvestereinkauf haferflocken, chia samen und skyr in den korb.

und mixte gestern abend munter dieses zusammen: 

in mein riesengrosses einweckglas schichtete ich:

4  el haferflocken (kleinblatt) 

1  el chia samen,  gestösselt 

80 ml (soja reis) milch 

4  el skyr (isländischer quark-joghurt-frischkäse-irgendwas)

1  handvoll himbeeren,  tiefgefroren

weight watchers: 8 sp

nach 8 stunden fein verschlossenen im kühlschrank war die spannung groß.

und?  lecker?  ja! 

edit: mit noch etwas karamellsosse obendrauf und einmal durchgerührt, ist die konsistenz ganz annehmbar. die aufgequollenen chia samen ergeben zusammen mit den nun weichen haferflocken eine puddingähnliche beschaffenheit. 

insgesamt ist es ein frisches frühstück, welches man auch warm geniessen könnte. 

zumindest hält es richtig satt. auch 8 stunden danach habe ich keinen hunger... 

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