{zucchini-garnelen-curry}

heute mag ich... mein mittag!

ich kurbele ja schon seit vier wochen meinen schwangerschaftsversauten stoffwechsel mit der hcg-diät an. 

das essangebot ist stark eingeschränkt und auf 500 kcal am tag begrenzt. 

das heißt für mich, mir nur das zu kochen, was ich auch wirklich wirklich mag, von dem ich satt werde und meine bilanz trotzdem stimmt. und gerade ist es alles, was  mit curry zubereitet werden kann. 

sicher kann in diesem rezept noch einiges mehr eingebaut werden, wie schalotten, frischer knoblauch, ingwer und chilli, aber heute musste es schnell gehen. 

hier ist das rezept: 

130 g Garnelen, 270 g Zucchini, Curry nach gusto, 1 TL Dijonsenf und ein schöner schuss wasser. das macht summasumarum: 148 kcal. und satt. und glücklich. 

so glücklich, dass ich heute abend das selbe nur mit hühnerbrust esse. 

habt einen schönen tag!

{lowcarb - eiweißbrotmischung}

tatsächlich zeige ich heute zum creadienstag nur einen kleinen gruß aus der küche. 

HIER berichtete ich von meinem ersten versuch, ein eiweißbrot zu backen. nun denke ich, die für uns passende mischung gefunden zu haben. 

das fertige brot ist weder besonders klitschig oder matschig und gut zu schneiden, ohne auseinander zu bröseln. also nun endlich sehr brotähnlich. 

im glas wurden geschichtet: 

100g geriebene mandeln

100g Leinsamen

 50g weizenkleie

 40g haferkleie

   1 päck. Backpulver

   1 tl salz 

dazu kommen dann noch: 

4 eier

250g magerquark

ich backe das brot im brotbackautomaten bei normalprogramm, bräunungs-stufe dunkel. aufbewahrt werden sollte das brot im kühlschrank. 
da das brot trotzdem feuchter als "normal" ist, toasten wir es trotzdem noch.  lecker! 

verlinkt zu: creadienstag, linkyourstuff, facileetbeaugusta 

{lowcarb - eiweißbrot selber backen}

einen ersten versuch war es zumindest wert. 

bei den käuflich zu erwerbenden einweißbroten würde ich ja anhand der zutatenliste meinen,dass der konsument mehr fett (wenn auch aus nüssen und saaten), als eiweiße und sowieso kohlehydrate zu sich nimmt. 

  

die zutaten dazu sind denkbar einfach und gestern abend war auch zeit für ein erstes eiweißbrotexperiment: 

250g magerquark 

4 eier (komplett)

100 g gemahlene mandeln

50g weizenkleie 

100 g leinsamen

1 tl salz

2 päckchen backpulver 

das wird alles fein miteinander verrührt, ist und bleibt auch recht flüssig, und durfte dann bei mir in den backautomaten: normalprogramm, dunkle bräunung, ca 3 stunden backzeit. 

mein eindruck: definitiv aufbewahrung im kühlschrank. das brot ist innen noch recht klitschig. ich würde es so nicht essen wollen. aber frisch aus dem toaster, kommt es einem vollkorntoast recht nahe. 

hat wer eine idee, das ganze weniger feucht hinzubekommen? muss mehr kleie dazu? 

mit meinem kohlehydratarmen brot bin ich aber trotzdem glücklich. ein klarer fall für mittwochsmagich bei frollein pfau.

{lowcarb *feige auf ziegenfrischkäse*}

yummy. feigen. hier im moment mit eines der großartigsten dinge aus der küche. 

das hatten der mann und ich gestern abend schon einmal probiert und für so lecker befunden, dass ich das für mich heute mittag gleich noch einmal wiederhole. 

also gibt es zum heutigen rums nichts genähtes, nichts geklöppeltes und getanztes, sondern etwas gegessenes.

und da das jahr 2016 im zeichen der gesunden ernährung für mich steht, als low carb- variante mit eiweißbrot.  

auf meinem teller findet ihr also neben den feigenscheiben:

getostetes eiweißbrot, 2 Scheiben (65g)

ziegenfrischkäse taler (1x17g)

ziegenfrischkäse,  fett 11 g, 2 el

gebratenes huhn,  pollo caprese mit tomaten und 1/8 mozzarella vom Vortag,  

1/2 hähnchenbrust 

cremiges balsamicodressing

(macht 9 sp bei weight watchers) 

verlinkt zu: RUMS, facileetbeau - gusta