{lowcarb - eiweißbrotmischung}

tatsächlich zeige ich heute zum creadienstag nur einen kleinen gruß aus der küche. 

HIER berichtete ich von meinem ersten versuch, ein eiweißbrot zu backen. nun denke ich, die für uns passende mischung gefunden zu haben. 

das fertige brot ist weder besonders klitschig oder matschig und gut zu schneiden, ohne auseinander zu bröseln. also nun endlich sehr brotähnlich. 

im glas wurden geschichtet: 

100g geriebene mandeln

100g Leinsamen

 50g weizenkleie

 40g haferkleie

   1 päck. Backpulver

   1 tl salz 

dazu kommen dann noch: 

4 eier

250g magerquark

ich backe das brot im brotbackautomaten bei normalprogramm, bräunungs-stufe dunkel. aufbewahrt werden sollte das brot im kühlschrank. 
da das brot trotzdem feuchter als "normal" ist, toasten wir es trotzdem noch.  lecker! 

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